麥田出版

為「誠品行旅」打造的紅磚牆備受好評，今年七月，「磚家藝術工坊」創辦人粘錦成也參與「建築師王大閎建國南路自宅重建案」。照片中的粘錦成正重砌「月洞窗」，帶領學生在現場實作，將技藝與工夫傳承給下一輩。（照片提供：設計師王志弘）

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《老字號與活水》新書分享會
將台灣紅磚砌上國際建築舞台：砌磚冠軍粘錦成
時間｜9/12（六）14:30 – 15:30
地點｜敦煌書局中港店（台中市西區館前路12號，科博館前）
講者｜粘錦成

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曾獲十大傑出青年的砌磚國手粘錦成，不僅是彰化師範大學附屬工業學校的教師，他二十多年前也畢業於此，成為從技職教育冒出頭的代表人物。現在，為了讓沒落多時卻台味十足的紅磚文化重登大雅之堂，他成立「磚家藝術工坊」，只為讓終生擁抱的砌磚技術，可以繼續傳承下去。


家中務農，從小在彰化長大的粘錦成，最熟悉的事物就是一望無際的稻田和紅磚砌成的三合院閩式建築。由於家貧不重視教育，粘錦成國中畢業後聯考落敗，對前途一片茫然，此時父親偶然在睡覺前聽到廣播電台的招生訊息：彰師大附工第一屆延長國民教育班即將招生，「我們就想先報先贏，反正不用考試，於是我就在十六歲那年成為延教班第一屆學生。」那年是民國七十七年，蘇聯從阿富汗撤軍，密特朗連任法國總統，而台灣本土意識因為爆發了五二事件，開始凝聚、壯大。

苦心研習砌磚技藝，做夢也在準備比賽！
粘錦成回憶當時上課情況：「氣氛很怪，這裡有很多中輟生來報名，形成了老師上課，學生卻在玩牌、跑出去打籃球的散漫情況。」但粘錦成也表示這是輔助就業的班級，目標不在升學，「但如果參加全國技能競賽，藉此得名，就可以保送升學了。」於是，擔心太年輕就業將來沒有念書機會，決定繼續升學的粘錦成參加了砌磚比賽，努力學習在台已斷層三十年的「清水磚工法」，終於成為第三十二屆國手，於一九九三年代表國家贏得國際技能競賽砌磚職類世界冠軍，成為第一位台灣奪冠者，甚至還得到保送，進入國立台灣師範大學工教系就讀。

「比賽前我都在做噩夢，怕自己來不及準備。驚醒後才發現時間還很多，因為比賽根本還沒開始⋯⋯」原來，粘錦成太害怕成績不如預期，接下來不知怎麼走下去，所以決定不和周遭同學一樣整天玩樂，反而把時間都花在砌磚練習，每天早出晚歸。「當時訓練的地方是鐵皮工廠廠房，雖然通風良好，卻有很多蚊子。」粘錦成苦學五年，也讓蚊子享受了五年的人肉大餐，他記憶猶新地說：「為了得名，我真的非常努力，努力到比賽過後一週還是噩夢連連！」

富含高鐵質陶土的紅磚（現俗稱「清水磚」）是古早台灣常見的建築材料。彼時城市二三層樓的典型「住商街屋」，都是由紅磚承重牆與木作樓板形塑而成，此外「合院」的形制，普遍是以一層樓高的紅磚承重牆，抬起木構屋架的斜屋頂，屋面為紅瓦與紅磚牆身。然而由於台灣是地震帶，隨著時代演進，鋼筋混凝土取代紅磚，過去慣用的建築工法不再施用，而且鋼筋水泥不像多孔隙紅磚，熱的傳導係數比較慢，不但冬暖夏涼，更能有效的節能減碳。由於建築工法是建築、天候、人工與自然的協商結果，所以當傳統磚造漸漸被工業化社會淘汰，粘錦成感到相當心痛。

慢工出細活，打造建築多樣貌
「八〇年代社會追求快速，使用『混水磚工法』的師傅（就是「磚面髒污」工法），雖然一天可做三千片磚，但他們用二等磚就算了，做起來還相當混亂，到處都是髒污且未能滿漿，這樣的結構體如何制震？」粘錦成分析，很多師傅認為水泥塗上以後，再經過粉刷就會看不見裡頭的細節，所以施工品質不會太講究。「這和我學的清水磚工法非常不同。我們要把磚塊風貌完整呈現，不管橫縫、豎縫都要做『勾縫』，灰縫不但滿漿，還得砌頭，更要在水泥未乾前，於橫豎縫採取刮除壓實平整的動作，讓縫有內凹感，也讓陰影層次更明顯，並選取厚實的一等磚，因為做工細緻所以成本較高、速度較慢，一天只能做三百片。」

磚塊要畫線、要疊砌、現場施工裁切，在在都要漫長時間與細微技術。「因為工法差異很大，為了品質精美，價錢可能相差七倍以上。」粘錦成加緊補充：「像『貼』和『砌』就是不同工法。」砌的立體感強烈，但為了追求速度，進入工業時代的台灣建築物外牆磁磚大多都是用貼的，無論二丁掛、文化石等牆面都是如此。這導致舊建築會在大地震、熱脹冷縮的歲月侵蝕後磁磚脫落，不但使外觀毀損，還會造成行人路過時可能發生無妄之災，和紅磚砌出來的厚重扎實、溫潤古樸非常不同。

砌磚工法其實源自歐洲，在雪花紛漫的國度，由於溫差很大，所以不管英、法、德、澳、荷蘭或義大利的百年建築，都以磚造及石構造為主。因為磚牆得以隔溼、隔熱，又兼具保暖效果，所以便由市場需求引領建築模式，在歐洲擁有世代傳承的砌磚工法，也有無數匠人累積的經驗和智慧。然而在台灣，砌磚技術卻遭遇斷層窘境，因為不符市場所需，年輕學子根本沒人肯學，就算學成，也會因無法維生而紛紛轉業⋯⋯這讓粘錦成深深感悟到，傳統行業沒有市場支撐，技術根本無法傳承，多年教育最後形同浪費。

「看學生一個個無奈轉行，我真的很傷心，便開始思考如何幫他們未來鋪路。」是的，營造出市場需求，才能吸引學生加入，完成文化接軌的使命；於是，粘錦成努力讓紅磚不只是冰冷材質，而能走入生活，成為你我周遭的一部分。「我要讓磚塊可以有七十二變。創造出更多元化的產品。」

帶領學生發展新工法，「藝術化紅磚」成出路
民國九十二年，粘錦成決定成立「磚家藝術工坊」，身為老師的他，發現學生有天分，馬上帶他們接受集訓以及參加競賽，爾後進入團隊工作。粘錦成得意表示，「磚家」的團隊成員不到十位，全是二十多歲的年輕人，但已經有了第三十六屆（世界冠軍）、第三十九屆、第四十一屆國手，除此之外還培養出許多全國技能競賽金銀牌得主；果然名師出高徒，粘錦成靠自己的力量播種，雖然土壤不太肥沃，面積不大寬闊，但花開了，鮮甜的果子便長了出來。「紅磚是最代表台灣本土的產物，我既然學到這樣的技術，一定要傳承下去。希望能讓它成為台灣優良綠建築的一部分。」

此外，對紅磚的用法粘錦成也有新發明。為了讓砌磚被定位成「有尊嚴的藝術」，除了需要新思維，還要為舊素材研擬出新的工法！「我把一比一標準磚塊縮小八分之一，做成紅磚雕塑品，就是很美的桌上藝術了。」另外他又研發出縮小百分之一的紅磚，使之成為模型或積木，讓小朋友愛不釋手，「不但可以培養親子感情，還能使紅磚走入孩子的生活，往下扎根。」

粘錦成表示，他在臉書設有不公開社團，現在只要接到好案子，就會上網發出訊息，廣邀學生一起加入。有人笑他這種手工作業方式賺錢太慢，但他不怕，「因為我更在意能不能『建立口碑』。」他相信只要一步一腳印，就會口耳相傳，一切不求快，反是準備好比較重要，「要不然將來請我們施作的業主變多，我會找不到人手，就得把案子推掉了。」不過，粘錦成也提及今年會有大幅動作。果然，開始在媒體曝光的他，因為台灣在地文化重新受到重視，多年的堅持終於遇到伯樂，不但台中建築業主因為認同他們的工法，想進一步採用紅磚建築，此外聞名八方的「誠品行旅」也找他們參與，「通常愈高級的飯店愈會用高級材質，很少人使用紅磚，覺得這是鄉下產物，但誠品敢用，我想就因為這是在地文創的經典吧！」

這幾年來，受到「在地化就是全球化」的影響，台灣不少社區營造和校園美化砌磚造景，都是粘錦成堅持「紅磚藝術化」的傑作：例如苗栗縣苑裡鎮的山腳社區，牆面以紅磚砌成春耕圖、紅磚迷宮；還有台中市泰安國小校門的紅磚外牆造景；甚至彰化大村平和社區「農村再生」的水保局公共藝術，更曾被馬英九提名「十二大愛台建設」之一，此外含括林口頭湖國小的紅磚堡壘、大佳河濱公園的示範景點、新店捷運站車頭咖啡等，這些來自四面八方的邀約，均讓粘錦成順利幫學生打開職涯大門。他深深體會一定要在市場受歡迎，這條紅磚之路才能走得更遠更穩健。但粘錦成的野心不止於此，「最困難的點，在於要如何透過紅磚產業重啟本土文化的希望。」

因此，粘錦成對學生要求很高，畢竟嚴師才能出高徒。「我不喜歡動作慢的學生，上檯面就要有殺氣，要認為自己是最強的。」他強調一定得看到學生的企圖心，「當作品不入流，你做到流汗，我會嫌到流口水。」粘錦成坦言，只要學生達不到要求，必定要他們把作品拆掉。他認為不想得名就別參加，「所以如果沒有企圖心我就建議他們離開，不要浪費我的時間。」從來不聽恭維話的他表示，在太陽下絕不退場的學生才是可造之才，因為這樣的職業太令人感到疲憊，沒有付出、沒得名，就喪失了往後的出路。

粘錦成的指導老師曾對他說：「當了選手，一輩子都是選手。」剛開始粘錦成不以為意，還說得獎後再也不碰磚，沒想到後來到了任教單位，馬上手癢，一頭鑽進紅磚文化的世界，甚至發現這種古老技術需要巧思，也能將之藝術化，即使在建築領域很難用到，卻可以美化空間，多年努力終於讓他獲得「十大傑出青年」獎項。粘錦成驕傲表示：「要用自己的力量證明，沒落的紅磚文化正在復興。未來，紅磚將變成台灣的建築文化，走上國際建築舞台。」（文／蔡怡芬）